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Bockshornklee enthält die Aminosäure Histidin sowie Lecithin und Phytosterin, Saponine und Sapogenine, die Vitamine A und D, Trigonellin, Phosphor und Cholin. Im Ayurveda finden sowohl die Samen als auch die frischen oder getrockneten Blätter Verwendung in zahlreichen wertvollen Rezepturen.