Macawurzel (Lepidium meyenii)
ist die Knolle einer Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Sie stammt ursprünglich aus den Hochlagen der peruanischen Anden und wird dort seit Jahrhunderten kultiviert. Die Pflanze wächst in Höhenlagen von über 3.500 Metern und ist an extreme klimatische Bedingungen wie starke Sonneneinstrahlung, Wind und Temperaturschwankungen angepasst.
Botanisch handelt es sich bei der Macawurzel um eine verdickte Speicherwurzel. Je nach Sorte kann sie gelb, rot oder schwarz gefärbt sein. In ihrer Heimat Peru gilt Maca als traditionelle Kulturpflanze mit langer Geschichte.
Herkunft und Anbau
Lepidium meyenii gedeiht auf nährstoffreichen Hochlandböden und benötigt kühle Temperaturen. Der Anbau erfolgt überwiegend in Peru, insbesondere in der Region Junín. Nach der Ernte werden die Wurzeln getrocknet, wodurch sie mehrere Jahre haltbar sind. Für die Weiterverarbeitung werden sie zu Pulver vermahlen oder zu Extrakten verarbeitet.
Inhaltsstoffe
Macawurzel enthält von Natur aus Kohlenhydrate, Ballaststoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe wie Glucosinolate. Darüber hinaus sind geringe Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen enthalten. Die genaue Zusammensetzung kann je nach Anbaugebiet, Sorte und Verarbeitung variieren.
Verwendung
Traditionell wird Maca in Peru als Lebensmittel verwendet, beispielsweise in Breien oder Getränken. International wird die getrocknete Wurzel vor allem als Pulver oder Extrakt eingesetzt. Sie findet Verwendung in unterschiedlichen Produktkategorien, unter anderem als pflanzlicher Rohstoff in Nahrungsergänzungsmitteln.
Durch ihre Herkunft aus den Anden, ihre lange Kulturgeschichte und ihre besondere Anpassungsfähigkeit gilt die Macawurzel als etablierte und international geschätzte Nutzpflanze.
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